Equilibrando tradição e inovação, a lavrense Jeito Caseiro alcança projeção nacional e consolida-se no mercado de congelados
Imagine dar uma pausa durante uma viagem a outro estado, por exemplo, e perceber que entre as iguarias da loja de conveniência estão produtos fabricados na terra natal, que além do apetite despertam a memória afetiva e aquele “gostinho de casa”?
Talvez muita gente desconheça, mas essa situação tem se tornado cada vez mais provável aos lavrenses e demais apreciadores do Jeito Caseiro. Fundada em Lavras, a marca vem ganhando as prateleiras de todo o Brasil, tornando-se referência na indústria de panificação e confeitaria congelada.
Do tradicional pão francês aos cookies e croissants, o mix de produtos inclui mais de 100 itens, distribuídos em mais de 2 mil pontos no país, entre supermercados e lojas de conveniência, atendendo à crescente demanda do mercado por mais praticidade. “Toda a nossa produção está concentrada em Lavras. Basicamente, os produtos saem daqui congelados e são assados e finalizados no local de venda, garantindo o frescor e a qualidade, que são nossos diferenciais”, explica Fábio Soares Ferreira, que assumiu a direção em 2019.
Empresa genuína
O Jeito Caseiro nasceu na década de 80, como uma tradicional quitanda de bairro. As receitas, preparadas de forma artesanal, logo conquistaram o público, e em 15 anos, deu-se início à produção em escala industrial, com a migração completa para o ramo da panificação congelada.
“Foi um grande desafio: produzir em larga escala sem perder as raízes e mantendo a qualidade do produto, que é nosso grande diferencial”, recorda a gerente Administrativo-Financeiro, Janaina Rodrigues, que acompanhou esse processo. Com 14 anos de casa, ela conta que chegou à equipe em 2007, recém-formada em Administração. “Era uma empresa bem pequena, e fiquei atraída pela possibilidade de crescer junto, construir minha carreira em um negócio no qual pudesse ter voz”, ressalta.
Ela afirma que os avanços registrados pelo Jeito Caseiro no mercado provam que a empresa atingiu os objetivos de expansão e encontrou o equilíbrio perfeito entre a tradição que a panificação requer e boas doses de tecnologia, inovação, empreendedorismo e ousadia. “É uma empresa muito dinâmica, que se lança aos desafios e nos instiga a fazer o mesmo. Nosso mercado já não é mais local, expandiu-se Brasil afora. Mas nunca perdemos de vista a essência do amor ao produto, do cuidado, da origem. Isso me dá brilho nos olhos. Tenho orgulho de fazer parte desse time”.
Infraestrutura
Com cerca de 300 colaboradores – a maioria deles é de mão de obra local –, o Jeito Caseiro tem produção mensal de 800 toneladas. Para se ter uma ideia, todos os meses são processadas mais de 400 toneladas de farinha de trigo na fábrica, instalada no Centro Empresarial de Lavras.
De lá, os produtos seguem para vários estados, e entre os principais clientes estão grandes nomes do varejo carioca e paulista, como as redes Pão de Açúcar, Hortifruti e Natural da Terra, além das lojas de conveniência AM PM, do grupo Ipiranga, e o grupo Cencosud, responsável pelas bandeiras Bretas e Prezunic.
Diferenciais competitivos
Garantir a qualidade dos produtos é imperativo no Jeito Caseiro. Desde a origem dos insumos, como o trigo e o leite, aos treinamentos dos colaboradores e lideranças e o suporte no atendimento ao cliente, incluindo visitas técnicas, tudo é planejado para manter a qualidade do que chega à mesa do consumidor. “Como o produto é assado e finalizado fora daqui, fazemos visitas para orientar sobre o processo. Em alguns casos, quando a parceria inclui o comodato de alguns equipamentos, como fornos, climática e assadeiras, entre outros acessórios, acompanhamos a instalação e orientamos quanto ao uso”, comenta Fábio Ferreira.
Outro ponto é a valorização da região. Além da contratação de mão de obra local, a empresa prioriza aquisição de insumos produzidos em Lavras e arredores, caso do leite e ovos. “Como não estamos em uma região forte no cultivo do trigo, apenas ele vem de fora, por meio de fornecedores estratégicos no Paraná e na Argentina”, explica.
A empresa também apoia iniciativas sociais. O projeto Pão Amigo é um exemplo, criado em 2015 para promover doações mensais do alimento a instituições locais, indicadas pelos próprios colaboradores, que também atuam como voluntários durante as distribuições. Vale destacar que a iniciativa foi intensificada durante a pandemia. Apenas em 2020, foram ofertados mais 300 mil pães para instituições sociais de Lavras e região.
Texto Ana Paula de Oliveira
Fotografia Agência_leon
