Sintonia na disposição de louças, talheres e taças torna o seu evento ainda mais acolhedor
Uma mesa que chame atenção por sua beleza, esmero e cuidado torna o momento da refeição ainda mais especial. A mesa posta, como é conhecida, é a forma de montar a mesa posicionando em harmonia pratos, talheres, taças, arranjos e guardanapos. E ela é bem-vinda em todas ocasiões, desde aniversário, almoços e jantares comemorativos até eventos mais intimistas, como café da manhã e brunch junto à família e aos amigos.
Uma mesa posta para momentos especiais pede mais sofisticação do que as do dia a dia, mas é importante trazê-la para a nossa rotina. A principal diferença está na quantidade de peças utilizadas e na decoração. “No cotidiano usamos peças, como louças e taças, mais simples para as refeições. Já em um almoço ou jantar mais formal, optamos por taças completas, por exemplo”, ensina a influencer digital Amanda Pádua.
Além da beleza nos detalhes, a mesa posta tem a função de indicar para os convidados quais serão os pratos servidos. No almoço e no jantar, talheres, pratos, taças e guardanapos nunca podem faltar. Já nos brunches ou café da manhã e da tarde acrescenta-se pratos de sobremesa e xícaras. Tudo alinhado à necessidade da quantidade de itens para cada prato servido.
A decoração da mesa é outro elemento fundamental. Você pode optar entre uma toalha de mesa de tecido ou um lugar americano, nunca os dois juntos. “Como regra, no almoço, jantar e brunch usamos o sousplat em cima da toalha ou do lugar americano, nunca direto no tampo da mesa. Já no café da manhã e da tarde as regras são quase as mesmas, porém sem o sousplat, apenas a toalha ou o jogo americano”, detalha Amanda. Outra dica está na escolha das peças. “A harmonia entre as cores das louças e roupas de mesa escolhida é essencial.”
Para manter a classe e elegância em seu evento também é importante conhecer algumas regras de etiqueta. “Dentro da etiqueta clássica utilizamos apenas tolha branca, prataria, louça branca e cristais, além de arranjo de flores verdadeiras que não devem ultrapassar 25 cm para não atrapalhar a visão de quem está sentado à sua frente”, reforça a digital influencer.
No entanto, Amanda, que também é professora de etiqueta social, lembra que uma das tendências atuais é o table decor, que mistura cores e estampas diversas nas toalhas e nos lugares americanos, tornando o evento ainda mais intimista. “O table decor permite o uso, por exemplo, de talheres diferentes, coloridos, com bambu, dourados, além de porta-guardanapos e jogos americanos florais, listrados ou que acompanhem a temática do evento. É o toque do brasileiro com sua criatividade.”
Momento para confraternizar
E qual o segredo para montar uma mesa perfeita? As regras da etiqueta contêm muitos detalhes, mas existem alguns itens coringas que podem ajudar você a surpreender os seus convidados.
Comece colocando a toalha ou lugar americano – o sousplat não é um item obrigatório. Toalha ou lugar americano são opções que nunca se encontram juntos, ou você escolhe um ou o outro. Em seguida, coloque os pratos maiores, que devem ficar embaixo dos menores. Depois, organize os talheres de acordo com o cardápio. Lembrando que o menor fica disposto na ponta externa e o maior, mais próximo ao prato. Caso seja servido sobremesa, os talheres ficam na parte superior. Já as taças devem respeitar a ordem: água, vinho tinto e vinho branco e, atrás, espumante. Aqui, Amanda dá uma dica importante. “À esquerda do convidado, fica o lado masculino – garfo e guardanapo -, e à direita, o lado feminino – bebida, faca e colher.”
Porém, mais do que demonstrar o cuidado em cada detalhe, a mesa posta simboliza o acolhimento, tornando o clima ainda mais receptivo e afetuoso. “A mesa posta é uma forma de conversar e acolher as pessoas. Ela representa o retorno da nossa cultura à convivência com nossos amigos e familiares. Mas não como uma etiqueta que traduz a elitização e, sim, como um momento que valoriza a socialização e a confraternização entre as pessoas.” Então, que tal surpreender alguém que você gosta com uma mesa posta com muito charme?
Carinho dos detalhes
Conheça os itens indispensáveis para uma mesa posta e surpreenda seus convidados.
• Toalha de algodão ou de linho
• Conjunto de sousplat ou jogo americano
• Guardanapo de tecido
• Jogo de talheres (facas – principais e de sobremesa, garfos – principais e de sobremesa –, colheres – principais, de sobremesa, de café e de chá)
• Jogo de pratos porcelana ou cerâmica (fundo, raso, de sopa e de sobremesa)
• Jogo de taças (água, vinho tinto, vinho branco e espumante)
• Xícaras de café e chá com respectivos pires
texto Licia Linhares
fotografia Daniel Rocha
